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Vamos fazer…Topokki? A receita mais pedida dos últimos tempos!
Oi sumidos!
Voltamos com receitas no canal, corre lá pra ver que tem atualizações, e precisamos voltar a alimentar o Blog aqui também! Essa receita já está lá em nosso instagram – já aproveita pra nos seguir por lá @lojanakayoshi – e fez o maior sucesso!!
Desde que postávamos por aqui, não tinha essa febre de Doramas, e agora que tem, descobrimos por aqui a culinária coreana que sempre aparece nas séries e deixa vontade.
Desde então, trouxemos Topokkis instantâneos, Lámens coreanos super apimentados, Kimchi que não pode mais faltar, e outros produtos como a famosa bala e café Kopiko!
Desta vez, fizemos a receita de Topokki super fácil usando a massa de Topokki congelada e a pasta de pimenta coreana Gochujang como base.
Uma receita mais fácil do que parece!
As famosas massas de Topokki chegaram na loja na versão congelada, só a massa pra preparar como você preferir!
Buscamos uma receita simples, daquela apimentada e adocicada e adoramos!
O preparo é simples, você só precisa lembrar de descongelar um pouco a massa na geladeira antes de usar só até conseguir separar os gomos com facilidade. Mas não deixe descongelar por completo! 😉
- 450g massa de topokki congelada
- 400ml de água filtrada
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta coreana Gochujang
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 pacote de hondashi
Ferva em fogo médio a baixo por 5 minutos ou até engrossar o caldo. Adicione o queijo e cebolinha a gosto.
Os produtos, você encontra aqui na Nakayoshi Indaiatuba e na Harapeko Sorocaba.
Se fizer em casa, nos conte o que achou!
Restaurante Japonês Indaiatuba, gostoso e saudável
Quer comer bem em restaurante japonês em Indaiatuba? Pra você que adora a comida japonesa, e a cidade de Indaiatuba pra comer fora de casa, vamos te ajudar aqui dizendo porquê vir conhecer o Restaurante Japonês Nakayoshi, o buffet por quilo mais variado e saboroso. Praticidade, qualidade e bom gosto são três de nossas qualidades: Na Nakayoshi temos o buffet por quilo que você rapidamente […]
Nabê Udon da Batian
Como preparar um Udon caseiro pros dias frios
Nabê Udon, é aquela receita que todo japonês já comeu na casa da “Oba” (avó). Ele é aquele tipo de comfort food que traz a memória afetiva no paladar dos descendentes. É de certa forma prático, e delicioso para os dias frios de inverno!
Nabe (pronuncia-se: nabê) é panela, então seria um udon de panela, feito em casa.
Tikuá (massa de peixe)
Tudo nessa receita dá sabor ao caldo: o kombu (alga marinha), o shiitake desidratado que guarda um sabor potente (mais do que o fresco), o hondashi, claro, caldo de peixe, e o tikuá, massa de peixe. Além disso, ainda é possível colocar caldo de frango, ou até mesmo pedaços de frango para dar ainda mais sabor.
Caldo a base de Molho Tarê
Ah, e esse caldo, ele serve para preparar outros tipos de macarrão também como sobá e somen. Inclusive, se exagerou na quantidade de caldo, aproveite e já prepare o somen para reaproveitar!
Esta receita é uma receita bem caseira, então as quantidades são muitas vezes feitas a olho. Você pode ajustar ao seu gosto as quantidades e o caldo.
– 4 shiitakes desidratados (pode usar fresco, mas o desidratado dá um sabor especial)
– 8 copos de água filtrada
– 1 copo de Molho Tarê para caldo
– 1 sachê de Hondashi
– kombu em nozinho (quanto quiser)
– tikuá (massa de peixe)
– 1 pacote de macarrão de Udon (500g)
– 4 ovos
Modo de preparo:
Comece hidratando os shiitakes em um pouco de água filtrada.
Adicione a proporção de água e molho tarê na panela para ferver. (A embalagem indica 5 copos de água para 1 de molho tarê, mas fique à vontade para ajustar de acordo com o seu gosto).
Adicione o hondashi e deixe ferver.
Já adicione o Kombu ao caldo.
Assim que estiverem hidratados, corte os shiitakes como preferir (cubos, fatias, pedaços…) adicione-os ao caldo. Se quiser, pode adicionar um pouco da água do shiitake.
Fatie o Tikuá como preferir e adicione ao caldo.
Quebre os ovos e bata levemente eles.
Deixe o caldo levantar fervura. E então adicione o Udon, mexa e deixe por mais alguns minutos.
Quando voltar a fervura, abra um espaço delicadamente e despeje os ovos com cuidado no caldo. Deixe por mais algum tempo.
E assim que o ovo estiver cozido, está pronto.
Que quiser deixar em fogo baixo, o Nabe Udon é como o Oden, quando mais tempo, mais saboroso fica.
Sirva quentinho!
Se fez em casa, conta pra gente o que achou lá pelo instagram, e aproveita pra seguir a gente por lá!
Semana do Curry Nakayoshi
Primeira semana do Curry no Brasil Ingrediente de um dos pratos mais apreciados no Japão, o condimento curry ou karê, tem uma data em sua homenagem no Japão. É comemorado no dia 22 de janeiro, o Dia do Curry, instituído pelo Conselho Nacional dos Nutricionistas Escolares do Japão para homenagear o ingrediente que dá origem ao ensopado acompanhado de arroz, chamado de curry rice ou […]
Frango Karaguê na AirFryer
Como preparar um almoço rápido com frango Karaguê na Air Fryer
Esta vale mais para os nossos clientes da Nakayoshi Indaiatuba ou Sorocaba que é restaurante japonês e mercado oriental também! Mas fica a sugestão de preparo para todos os que assistirem!
A sugestão maior é ter sempre algo prático no congelador, seja comprado em loja ou até mesmo porcionado em casa para quando faltar tempo ou até mesmo inspiração na cozinha (quem nunca né?). Lembrando que congelar os alimentos aumenta a vida de prateleira deles e não causa perda de nutrientes, ou seja, tá liberado consumir alimentos congelados! A não ser que sejam ultraprocessados (hambúrgueres, nuggets, aqueles que vocês já sabem) que é um outra história.
Na Nakayoshi uma das opções de congelados, é o Frango Karaguê, que já vem prontinho, só precisa ser aquecido. Sim, é um alimento frito, não é para ser consumido com uma frequência muito grande.
Mas como já dissemos, de vez em quando não faz mal, é tudo uma questão de equilíbrio!
Se não conhece ainda a loja Nakayoshi, tanto em Indaiatuba quanto em Sorocaba, há diversas opções de produtos orientais na loja.
No vídeo preparamos ele na AirFryer, acho que é a opção mais prática, rápida e que faz menos bagunça.
É só pré-aquecer a fritadeira, por uns 2 minutos sem nada.
Adicionar o frango, direto do congelador.
Programar para 10 minutos a 190ºC, enquanto prepara o restante da refeição.
No meio do tempo, pode abrir e mexer um pouco para ficar uniforme.
Está pronto!
Sugerimos usar o molho Tonkatsu, ou Tarê que fica uma delícia!
Ah! As crianças adoram! E iria muito bem no seu obentô preparado em casa!
Experimentando Alimentos Fermentados com Nilda Takeuti
Como comer alimentos fermentados?
Você conhece os alimentos fermentados?
São alimentos muito comuns no Japão. Sabe-se que os alimentos fermentados são ótimos para o funcionamento do organismo como um todo, além disso são práticos para ter em casa e complementar uma refeição, por sua durabilidade e praticidade.
A fermentação, é o processo de produção de alimentos onde microorganismos como bactérias ou leveduras fermentam o alimento, alterando o sabor e textura no produto final.
São alimentos bastante benéficos na saúde intestinal, para o bem estar físico e mental, para prevenção de diabetes tipo 2, melhora da imunidade, melhora do humor, facilita a digestão.
Convidamos neste vídeo, nossa cliente e parceira de mídias Nilda Takeuti do Blog Dicas da Nilda para degustar aqui no restaurante japonês Nakayoshi e contar um pouco para vocês do sabor de cada um. No vídeo ela prova o Umeboshi, o Kimchi, o Gari, o Fukujinzuke, e o missoshiru (sopa de massa ou pasta de soja fermentada).
Temos na loja ainda diversas outras opções de conservas na loja.
Fica o convite para você conhecer o restaurante japonês e o mercado oriental Nakayoshi e descobrir novos sabores e maneiras de cuidar da sua saúde em casa!
Qual desses você conhece e já consome? Conta pra gente nos comentários 🙂
Conheça um pouco mais dos fermentados:
No buffet do restaurante Nakayoshi em Indaiatuba, temos sempre:
- umêboshi – ameixa em conserva, características azedo e salgado
- kimchi – acelga fermentada apimentada
- conserva de nabo – nabo curtido com característica salgada, pode ser levemente doce
- gari – gengibre em conserva, levemente doce
Na geladeira, para levar para casa temos ainda mais opções além dos acima:
- hanaume – flor de hibisco curtida no sal, conserva bem salgada, o sabor lembra do umêboshi
- tsukemonos – diversas conservas do tipo tsukemono, curtidas no sal, ou missô, sabores fortes e acentuados. Geralmente nabo, pepino, melão, entre outros. (receita de tsukemono pra fazer em casa)
- Fukujinzuke – conserva feita a base de shoyu, com vários legumes picados pequenos, costuma ser bem adocicado.
- lakyo (pode ser pronunciado como “rakyo”) – conserva de cebolinha, o bulbo da cebolinha em conserva, geralmente adocicado
- missô – a pasta de soja fermentada, usada em diversos preparos, o mais comum é a sopa de missô missoshiru (receita de missoshiru). Também para marinar carnes como a copa lombo ou lombo suíno que combina bem com o sabor do missô (receita de copa lombo no missô).
Lakyo
Umeboshi
Molho Kirin Gergelim para Salada
Como preparar uma salada prática com molho kirin Gergelim
Vamos aproveitar a chegada do calor para te ajudar a aumentar o consumo de verduras e hortaliças para você ficar ainda mais saudável!
Uma salada completa e colorida pode ser a nossa fonte principal de vitaminas e minerais, e se utilizarmos alimentos orgânicos como os encontrados na Nakayoshi, melhor ainda !
Passo-a-passo pra ter sempre salada em casa
- planeje as suas refeições: saiba quantos dias você vai comer em casa ou fora.
Comer fora pode ser uma opção saudável se você escolher restaurantes que ofereçam variedades de saladas, pratos leves e alimentos ricos em vitaminas e minerais, tudo que o organismo precisa para se manter forte e saudável. - vá as compras: feiras livres são os melhores lugares para se comprar as verduras, se forem orgânicas e de produtores locais, melhor ainda! Bom para a sua saúde e a saúde do planeta!
- varie: a variedade das hortaliças, permitem que seu corpo seja nutrido com mais tipos de vitaminas e minerais e não só da mesma. Pensando nisso, varie as folhas, os legumes, as cores, e os sabores.
- sazonalidade: Hoje conseguimos encontrar muitas hortaliças mesmo fora da sua sazonalidade, mas se parar para pensar, quando ela está na sua época de produção natural, ela será mais abundante.
Sendo assim, mais barata, e terá mais nutrientes, além de estar mais saborosa!
Por isso, um calendário de sazonalidade, que pode ser facilmente encontrado na internet, é sempre útil. Além do mais, você se força a fugir da monotonia alimentar seguindo a sazonalidade. - higienize: ao chegar das compras, já faça a higienização das folhas, e armazene para você não precisar ter este trabalho na hora de comer (aí é que vai dar preguiça mesmo).
- faça o pré-preparo: se tiver um processador, uma dica é já deixar ralado um pouco de cenoura, beterraba, e outros vegetais que não escureçam, durante a semana será só retirar e usar.
Montando a salada em casa
- Use a criatividade, parafacilitar, pode pensar em cores para usar um pouco de tudo!
- Energia: pra dar mais energia se for o caso, pode usar alguma raiz, ou tubérculo como fonte de carboidrato: batata, inhame, mandioca…
É também uma opção, usar cereais: trigo, quinoa, cevadinha, arroz integral, arroz 7 grãos. - Proteínas: sim, os vegetais também contém proteínas, a diferença é a complexidade de proteínas que eles tem. Se quiser uma fonte de proteína veggie: grãos de leguminosas como feijões, lentilha, ervilhas, soja; tofu, cogumelos. Fontes animais: prefira opções de carnes magras e preparos leves.
- Tempero: parte essencial do prato é como você vai temperar a salada. O tradicional, clássico brasileiro é sal, vinagre ou limão e azeite.
Para tornar o prato ainda mais interessante, você pode usar molhos prontos como o molho para salada kirin Gergelim que usamos na receita.
Ele dá um sabor especial ao prato, além do gergelim ser rico em nutrientes como o cálcio.
Como preparar uma salada fit em casa com molho kirin gergelim
Promoção 5 estrelas Nakayoshi por R$28,90
Promoção de almoço na Nakayoshi por R$28,90 Nossa promoção semanal está agora repaginada e com pratos novos! Mês novo, promoção nova no restaurante japonês Nakayoshi!! 🌟 Isso mesmo! Será uma estrela para cada dia da sua semana! Para pedir no Restaurante ou Delivery! 🍛+🥤= R$28,90 ⭐️ 2ª • combinado Fuji + 2 harumakis de queijo + 🥤 3ª • karê ninja (frango empanado) + 2 harumakis de […]
Chegou o Karê Ninja! O melhor Karê da região!
Karê Ninja como servido no Japão! Junto com o friozinho chegou nosso Karê Ninja no Restaurante Japonês Nakayoshi! Já tinhamos um Karê obento, mas resolvemos reformular ele e deixar ele beem melhor e muito mais ninja! Capaz de arrasar com a sua fome! Já está em nosso cardápio para o delivery! Está com um sabor incrível e a apresentação caprichada como deve ser! O Karê […]
Restaurante Japonês Nakayoshi tem novidade: Trio Oriental Nakayoshi
Novidade no Restaurante Japonês Nakayoshi: Trio Oriental
Nosso TRIO ORIENTAL agora está completo:
- Tokyo Burguer
- Salmão Samurai
- Chicken Zen {NOVO}
Nosso trio oriental são pratos que servem uma refeição completa e muito bem servida!
Além dos pratos montados, você ganha mais 4 acompanhamentos: saladinha de repolho tipo coleslaw, maionese, gohan com furikakê e missoshiru.
Seguindo a linha de servir japonesa, este prato seria um teishoku, onde os pratos vem em pequenas porções completando uma bela refeição! (Dica: dependendo da fome, pode ser tranquilamente consumida em 2 pessoas!)
Você vai se surpreender com o tamanho da refeição!
Porque pedir um dos pratos do Trio Oriental?
Queremos te dar motivos para conhecer nossos pratos:
- Já vim à Nakayoshi esta semana, vou experimentar algo novo do cardápio!
- Não como peixe cru.
- Meus filhos adoram hambúrguer!
- Me parece uma boa opção para a família experimentar!
- Adoro Salmão Grelhado!
- Posso pedir pelo Delivery!!
- Adoro tudo da Nakayoshi! Quero experimentar todos os pratos!!
- Não resisto a um bom frango empanado!
Venha experimentar, ou peça pelo Delivery!
Avenida Itororó, 631 – Centro – Indaiatuba/SP
(19) 3816-6768 ou 3312-1134
Ou encontre nos no iFood!
