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Toast de queijos e Kimchi | Cozinha Fácil Nakayoshi #23
Fugindo do tradicional queijo quente, o Toast de queijos com kimchi ganha mais sabor ainda com o essa conserva tipicamente coreana! Uma conserva de acelga beem apimentada, que no lanche combina super bem com os queijos e diminui um pouco da pimenta, fique tranquilo! Dá pra comer um inteiro sozinho!
Pra quem gosta de sabores exóticos e apimentados, é uma ótima pedida!
RECEITA:
Ingredientes:
– 1 colher de sopa de kimchi picado
-2 fatias de pão (de sua preferência)
– fatias de queijo mussarela
-fatias de queijo prato
-queijo parmesão ralado
-manteiga
Preparo:
-pique o kimchi em pedaços pequenos
-fatie o queijo, caso tenha a peça em casa
-passe manteiga em um dos lados do pão
-monte o lanche da forma que desejar
-em uma frigideira quente, coloque os pães e deixe dourar um pouco. Coloque o lado quente da fatia sem o recheio em cima e pressione um pouco. Vire o pão e espere aquecer. (cuidado para não queimar muito, você pode também deixar para colocar a manteiga depois na frigideira mesmo.)
-depois de pronto, sirva quente mesmo, com o pão crocante e o queijo bem derretidinho! Fica uma delícia! O kimchi lembra um picles no lanche.
Espaguete de Feijão Azuki {FITFOOD} | Cozinha Fácil Nakayoshi #38
O espaguete de feijão Azuki é uma das nossas opções de produtos saudáveis na loja, temos uma grande variedade de produtos sem glúten, com baixo carboidratos, e ricos em proteínas.
Este entra nas opções de alternativos as massas com base de trigo. Além das diversas opções de macarrão de arroz, comum na culinária japonesa, a linha da FIT FOOD tem opções de espaguetes feitos com grãos de leguminosas, além das mais conhecidas com base em cereais.
São estes: soja, grão de bico, feijão preto e o feijão azuki. O último é queridinho da culinária japonesa, vocês já viram até uma receita de doce feito de feijão. Aquele que vem nos bolinhos que toda loja japonesa tem que ter, é feito com feijão azuki.
Esse feijãozinho é muito poderoso, seu tamanho pode subestimar, mas ele é rico em muitos nutrientes!
Mas em resumo, as vantagens dele são:
- Rico em proteínas
- Rico em fibras
- Sem glúten
- Livre de transgênicos
- Sem conservantes
- Vegano
- Orgânico
- Baixo sódio
E se feito em um molho leve, melhor ainda! Veja só como ele fica no ídeo, segue também a receita escrita abaixo:
INGREDIENTES:
-1 pacote de espaguete de feijão azuki da Fit Food
-água para cozimento
-azeite
-cebolinha picada
– 3 tomates picados
-3 dentes de alho
-1/2 cebola roxa fatiada
– 1/2 xícara de azeitonas pretas
– ervas frescas (orégano, manjericão)
– parmesão ralado
Preparo:
1. Coloque para ferver na água o espaguete de feijão azuki
2. aguarde 6 a 8 minutos em fervura para dar o ponto
3. em uma outra panela, aqueça o azeite
4. coloque a cebola roxa para refogar até ficar branda e então adicione o alho picado.
5. Assim que o alho refogar bem, adicione o tomate, tempere com sal e pimenta do reino à gosto, e deixe apurar em fogo baixo.
6. adicione a azeitona e a cebolinha e misture.
7. com o macarrão cozido, misture-o com cuidado.
8. adicione as folhinhas frescas de ervas e corrija o sal.
9. sirva com queijo parmesão ralado por cima.
Havaiian Pokes na Primavera Nakayoshi
Primavera gostosa e saudável com Havaiian Pokes é na Nakayoshi!
E oficialmente, começa a pri
mavera! Só oficialmente, pois o calor já vinha há algumas semanas, assim como as flores pela cidade, já se mostram presentes.
E o calor pede, nada mais, nada menos que comidas frescas, refrescantes, saborosas, porém leves!
Sim, o lançamento oficial do prato já foi, mas as opções agora estão maravilhosas:
Chegaram os Havaiian Pokes | O Poke é um prato tradicional do Havaí, apreciado em festas e reuniões familiares. Foi adotado pelos surfistas, por ser um prato nutritivo, leve e de rápida digestão. O Poke tradicional é composto de arroz, peixes frescos, algas, verduras e legumes, temperados com diversos tipos de molhos, porém infinitas variações podem ser criadas.
É muita delícia junto não é? Você pode:
- pedir o Poke no restaurante, e comer por lá mesmo (e quem sabe beliscar algo do buffet ainda rs…)
- passar na loja e pedir para fazer na hora e levar para onde quiser, a hora que quiser (no horário de funcionamento da loja)
- ligar para o delivery (19) 3816.6768 e pedir para entregar no seu endereço, fresquinho [seg. a sáb. | 10h – 14h]
Maze Gohan {arroz misturado} | Cozinha Fácil Nakayoshi #25
O Maze Gohan é um clássico arroz festivo de famílias japonesas.
Trata-se de um arroz temperado e cheio de ingredientes junto. Nesta versão usamos a alga Hijiki, uma alga bastante nutritiva, rica em fibras, cálcio, ferro e magnésio. Excelente para a absorção do cálcio por outros alimentos.
É um prato bem fácil, e os ingredientes, à sua escolha! É difícil quem não goste dele, mas para ainda melhorar a aceitabilidade, usamos aqui dois tipos de arroz, o motigome (que é mais glutinoso, tradicionalmente, usa-se só ele) e o arroz japonês normal, ele fica menos “grudento”, mas saboroso igual.
Receita:
Ingredientes
– 1/2 xícara de chá de cenoura em cubinhos
-1/2 xícara de chá de gobô (raiz de bardana) em cubinhos {a dica é deixá-los em água para não escurecerem}
-1/2 xícara de chá de massa de peixe {a de sua preferência! Pode ser tikuá, kamaboku, satsuma aguê…}
-1/2 xícara de chá de vagem picada
-1/2 xícara de chá de shiitake fresco em cubinhos
-1 colher de sopa de alga hijiki (hidrate-as com água)
-2 copos medidores (que acompanham a panela) de gohan normal tipo longo
-2 copos medidores de gohan tipo motigomê (ele é mais branquinho, mais glutinoso)
-1/2 xícara de chá de molho tarê [o sal vem principalmente daqui, por isso, vai um pouco de gosto a quantidade]
-1 colher de sopa (ou um saquinho) de caldo de peixe (hondashi)
Preparo:
-Depois de higienizar os ingredientes, descasque os que for necessário, corte todos em pequenos cubos para porcionar.
-coloque a alga hijiki para hidratar em água morna.
-enquanto isso, lave o arroz, os dois tipos misturados: passe água e enxágue umas 3 vezes ou até a água começar a ficar transparente, então, coloque a água para o cozimento até a quantidade indicada na panela (conforme a quantidade de copos que usou) e deixe descansar um pouco. [não se esqueca, adicione a água antes de colocar os demais ingredientes].
-Adicione os temperos: molho tarê e hondashi e mexa.
-Adicione o restante dos ingredientes (a bardana e o hijiki drenados).
-Confira o limite de água da panela, caso tenha ultrapassado, retire um pouco da água para não correr o risco de transbordar!
-Leve a panela à base e ligue. Após o tempo de cocção, o gohan está pronto! DICAS: Nesta receita o arroz é feito na denkigama (panela de arroz elétrica).
Caso não tenha uma, pode ser feito em panela comum. A medida do arroz então será 1 e 1/2 medida de água para cada 1 medida de arroz.
Receitas usando a Forminha de Silicone | Cozinha Fácil Nakayoshi #36 e #37
Neste post, mostreremos 2 receitas fáceis usando a forminha de silicone que você encontra na loja Nakayoshi!
A forminha é inteira de silicone, portanto ainda que grude um pouco nas laterais é fácil de tirar o que fica na forma. E também as alças não esquentam, então é tranquilo para fazer a virada. O importante é deixar cozinhar bem o lado de baixo antes da virada, se não fará uma baguncinha (e não queremos isso!).
A primeira receita é um clássico da culinária americana, mas na versão integral! São as panquecas (fofinhas) integrais, ótimas para uma manhã com um tempinho extra, um café da tarde, para o lanche das crianças, ou até na marmita dos adultos que passam o dia fora de casa!
Acompanhe com o que preferir: frutas, mel, cereais, sorvete, creme, calda, geleia…
Veja a receita no vídeo e ela escrita abaixo:
RECEITA
Ingredientes:
-1/2 xícara de chá de leite (pode ser usado leite vegetal)
– 6 colheres de sopa de aveia em flocos
– 1 ovo inteiro
– 1 colher de sobremesa de óleo de coco
– 1 colher de sopa de açúcar de coco (coloque mais se preferir mais doce)
– 8 colheres de sopa de farinha de trigo integral
– 1 pitada de sal
– 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
Preparo:
-misture a aveia em flocos ao leite e deixe descansar por cinco minutos
-quebre um ovo em uma tigela, misture o óleo de coco, e o açúcar de coco. Adicione a mistura de aveia com leite.
-misture a farinha e o sal. E por último, coloque o fermento.
-Em uma frigideira grande, coloque a forma de silicone e aqueça bem.
-unte a frigideira com óleo de coco.
-Abaixe um pouco o fogo, e coloque a mistura. Deixe crescer bem e desgrudar do fundo. Com cuidado, faça a virada.
-Retire o silicone e com o auxílio de uma espátula, separe as panquequinhas, e sirva.
A segunda receita é um ótimo quebra galho quando falta a inspiração na cozinha: Omelete. Além de prático, é versátil e pode variar de acordo com o paladar. Os recheios são infinitos e dá até para fazer vários sabores uma em cada “casinha” da forma.
RECEITA
Ingredientes:
-3 ovos
-1/3 de cenoura ralada
-1/4 de cebola picada
-cebolinha picada
– sal e pimenta do reino a gosto
– forminha de silicone
Preparo:
-bata os ovos
-pique e rale os ingredientes
-aqueça a frigideira ou chapa e unte com um pouco de óleo.
-coloque a forma sobre ela
-com uma concha, coloque a mistura do omelete. [não encha muito, coloque somente até o tracejado indicado na forma]
-deixe cozinhar bem o lado de baixo
-com cuidado, pegue nas laterais de apoio e torne a forma.
-deixe por mais algum tempo. Se necessário, retire as rebarbas com uma faquinha.
-com o auxílio de uma espátula, solte os omeletinhos. E está pronto para servir, guardar no lanchinho, marmita para o almoço… 🙂
Cultivando o Cogushi de Shimeji Preto | Cozinha Fácil Nakayoshi #34
O cogushi de Shimeji Salmão, vocês já viram, agora vejam como foi o crescimento do Shimeji Preto!
Essa marca de cogumelos cultiváveis em casa é muito interessante e divertido! E no final de tudo, muito saboroso! O shimeji preto demora um pouco mais que o Shimeji Salmão para dar o primeiro sinal de vida, mas daí pra frente, de um dia para o outro o crescimento é notável!
É como diz a caixinha mesmo: cresce de 1 a 3 semanas, como coloquei os dois para cultivo juntos, fiquei imaginando que o shimeji preto não tinha dado certo. Mas, continuei a regar com a água e esperei que uma hora crescesse. E foi o que aconteceu. Quando vi, estava com uma saliênciazinha no composto que já no dia seguinte se mostou com carinha de cogumelo, e então cresceu. Cresceu…bastante! Nem parecia mais um shimeji preto quando ficou grandão.
No vídeo, o registro da produção do Shimeji Preto, da embalagem convencional. Ele cresce bastante se deixado por mais tempo! Mas pode ser colhido quando já estivar com a carinha daquele shimeji que compramos de bandejinha.
RECEITA (as quantidades variam de acordo com a produção de cogumelo):
– cogumelos – pode ser um blend deles, como fiz usando o shijemi preto e salmão. Também deve ficar bom com o shiitake
– manteiga
– cebolinha picada
– shoyu.
Preparo:
-Corte os shimejis em pedaços menores
-Em uma frigideira ou panela com tampa, disponha um pedaço grande de papel alumínio.
-Distribua o shimeji, e pedaços de manteiga espalhados.
-Embrulhe e tampe a panela.
-Após cerca de 10 minutos, abra o pacotinho com cuidado.
– finalize com cebolinha picada, shoyu e está pronto para servir!
Produtos Orgânicos em variedade e praticidade pelo Delivery
Nossos clientes já conhecem nossas geladeiras de produtos orgânicos, não é? Na verdade nem toda a nossa geladeira de hortaliças é de orgânicos, mas temos grande parte dos produtos de origem orgânica. Mais precisamente, fornecidos pela fazenda Kawakami e ovos Yamaguishi. Eles podem ser comprados na loja e também pedidos por delivery, onde realizamos a entrega. Por que Orgânico? A produção orgânica, tem como benefício […]
Espaguete de Abobrinha | Cozinha Fácil Nakayoshi #20
Espaguete de Abobrinha como opção rápida e fácil!
Quem ainda não viu esta receita de espaguete de abobrinha diversas vezes pela internet, mas ainda não teve coragem de fazer. Com os ingredientes da loja é muito fácil e saudável. O molho tem nas opções caseiro, tradicional, com manjericão ou com orégano, prontinhos, basta aquecer e ajustar o sal a gosto.
Se quiser ainda dá para incrementar como fizemos com uma cebola refogada.
O grande segredo desse espaguete é um bom utensílio de corte para fazer as “tiras” da abobrinha! Na loja Nakayoshi tem mais de uma opção, essa do “pontador” usada no vídeo é bacana pois dá um efeito em espiral à tira. Mas a tira pode ser feita com outros utensílios raladores, até mesmo uma mandolina, vá até a loja e veja as opções! Os produtos e utensílios orientais são ótimos equipamentos, em qualidade, e durabilidade!
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Ingredientes:
-3 Abobrinhas italianas (a dica aqui, ao utilizar o fatiador em espiral é pegar as mais retinhas)
-1/2 cebola picada
-3 dentes de alho picados
-cheiro verde à gosto
-sal à gosto
-pimenta do reino à gosto
-1 pote de molho de tomate caseiro tradicional
-azeite ou o óleo de sua preferência para cozinhar
Preparo:
-Higienize bem as abobrinhas com uma escovinha, e o cheiro verde.
-Pique bem pequeno o alho
-Pique em cubinhos a cebola
-Pique também o cheiro verde e reserve
-Corte as pontas das abobrinhas, e comece a fazer as tiras. {o utenlísio utilizado está disponível na loja Nakayoshi}. Se não tiver o mesmo utensílio, uma mandolina, ou um ralador, ou até mesmo na faca é possível cortar a abobrinha em tiras finas e compridas.
-Aqueça uma frigideira e refogue o alho. Quando estiverem dourando, coloque a abobrinha e mexa, abaixe o fogo, e deixe que ela amoleça no próprio calor, até ficar “al dente” {caso prefira ela mais mole, você pode deixá-la em uma panela de vapor antes de refogar}. Adicione também um pouco de sal e pimenta do reino na abobrinha.
-Enquanto a abobrinha abranda no fogo, prepare o molho. Refogue a cebola em azeite, até ficar transparente. E então adicione o molho, mexa e deixe apurar por alguns minutos.
-Ajuste o sal e pimenta do molho à gosto.
-Sirva um ninho do espaguete de abobrinha com um pouco e molho e cheiro verde fresco.
[Dicas e opções]
Um ingrediente que vai bem na receita é o queijo parmesão ralado na hora de servir.
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Salada de Macarrão de Arroz (VIETNÃ) | Cozinha Fácil Nakayoshi #31
Em comemoração ao 2o Festival Gastronômico das Estrelas de Julho, gostaríamos de compartilhar esta Salada de Macarrão de Arroz que servimos como um dos pratos do Festival do Vietnã! É uma ótima opção de salada de macarrão para os que consomem alimentos sem glúten. Além de ser muito leve, é fácil de fazer. Tem um frescor que vem do coentro com a hortelã – que claro, […]
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[INDAIATUBA] Nosso Restaurante e loja tem a maior variedade de comida oriental da cidade. Além do buffet super variado, contamos com pratos a la carte que podem ser servidos no próprio restaurante, encomendados para buscar na loja a qualquer hora do dia, ou até mesmo pedido pelo Delivery Indaiatuba. O nosso delivery funciona em Indaiatuba, de segunda a sábado das 10h às 14h. É a […]
