Semana do Curry Nakayoshi

Primeira semana do Curry no Brasil Ingrediente de um dos pratos mais apreciados no Japão, o condimento curry ou karê, tem uma data em sua homenagem no Japão. É comemorado no dia 22 de janeiro, o Dia do Curry, instituído pelo Conselho Nacional dos Nutricionistas Escolares do Japão para homenagear o ingrediente que dá origem ao ensopado acompanhado de arroz, chamado de curry rice ou […]

Encomendas para a sua Ceia | Banquete de Festas Nakayoshi

Encomende já um Banquete de Festas gostoso e saudável! Final de Ano pede celebrações ainda que com pouca gente e em casa, afinal, chegamos até o final de 2020! Te ajudamos a preparar um belo banquete com nossos pratos festa! Por menor que tenha que ser a festa neste ano, não pode faltar comida de qualidade e saborosa não concordam? Temos várias opções de pratos […]

Monte seu Poke Nakayoshi e ganhe tempo no seu dia

Monte seu Poke e ganhe tempo no seu dia! O Poke Havaiano da Nakayoshi já era delicioso e de ótima qualidade! Mas a gente sabia que dava pra melhorar, por isso, criamos o Poke personalizável: Monte seu Poke Nakay0shi. Você escolhe seus ingredientes a partir no aplicativo Nakayoshi Delivery, fácil e funcional. Com os ingredientes fresquinho e da qualidade de sempre, preparamos ele para você […]

Receita: Tofu Mexido com Acelga Chinesa

Receita fácil com tofu!

Não sabe como incluir o tofu na sua alimentação? Tá aqui um jeito fácil e prático! E você usa o que tiver na geladeira!

Uma boa idéia pra complementar um pedido de delivery da Nakayoshi né?

Aqui fizemos o tofu pensando na substituição do ovo mexido, em especial para os vegetarianos. Além de ser uma forma de variar o preparo do Tofu no dia a dia, até mesmo quando ele já não está mais tãao fresquinho para ser consumido cru, ele assim cozido fica saboroso e você tempera como preferir!

Mostramos lá embaixo, algumas fotos do molho de ostras que usamos na receita. Ele é saboroso e bem concentrado, por isso não é preciso tanto nos preparos.
Tem um sabor levemente adocicado e pode ser usado em várias receitas, inclusive no shimeji na manteiga, aquele clássico!

Na Nakayoshi temos os produtos para você preparar aí em casa!

Temos mais receitas com molho de ostras por aqui!

INGREDIENTES:

– 500g de tofu

– 1 pé de acelga chinesa (pequeno) / ou outra verdura que preferir

– 1/2 cebola picada em cubos – 1 colher de sopa de óleo vegetal

– 1 colher de chá óleo de gergelim

– 1 pitada de sal

– 4 colheres de sopa de molho de ostras *

*pode usar comente shoyu para ficar vegetariano.

PREPARO:

– Higienize a acelga e pique em pedaços largos

– drene a água do tofu e passe um pano ou papel toalha para retirar o excesso de água

– com um garfo, ou com as mãos, desmanche o tofu em pedaços.

– Aqueça a frigideira ou panela “wok” com o óleo. Adicione junto o óleo de gergelim.

– refogue a cebola.

– coloque uma pitada de sal para ela suar.

– adicione, então o tofu em pedaços, e misture com cuidado para não desmanchar demais.

– Usei açafrão da terra para dar uma cor amarelinha a ele

– Deixe bastante tempo para ele secar.

– quando estiver mais seco, adicione a acelga e mexa aos poucos.

– Ela irá cozinhar com o próprio vapor.

– Para finalizar, adicione o molho de ostras e misture.

– salpique gergelim torrado em cima, e sirva

Tsukemono de Pepino NA CERVEJA!

Já viu um tsukemono de pepino na cerveja? Uma boa pro carnaval que está chegando, e na verdade para qualquer ocasião!

Quem não gosta de uma conserva de pepino bem crocante pra acompanhar o prato, ou até para petiscar.

Essa receita de pepino em conserva já é a segunda do canal Nakayoshi! Mas diferente da primeira que é adocicada e leva gengibre (veja aqui!) nesta versão, o caldo é a base de cerveja!
Combina com uma tarde na piscina, acompanhando uma cervejinha aliás!

Fiquem tranquilos, não fica com gosto forte de cerveja! E é muito fácil o preparo! Já deixa ela pronta para quando precisar!

Como preparar um tsukemono de pepino na cerveja

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 punhado de alga wakame
  • 1 lata ou long neck (350ml) de cerveja
  • uma saquinho ou recipiente que caibam os pepinos de preferência inteiros.

Preparo:

  • higienize bem os pepinos
  • em um saquinho ou tigela grande, coloque o sal, o açúcar, o wakame e a cerveja. Mexa um pouco para a mistura dissolver.
  • Coloque todos os pepinos juntos e de uma forma que todos fiquem imersos.
  • Feche bem o saquinho ou tampe o recipiente e leve à geladeira por 3 dias ou até murcharem.
  • Na metade do tempo, vire o saquinho ou os pepinos para que fique uniforme.
  • Depois do tempo, escorra o caldo e reserve o wakame. Se preferir, pode enxaguar os pepinos em água filtrada antes de servir para diminuir o gosto amargo da cerveja, mas com o tempo, ele vai amenizando, o pepino solta um pouco de água e fica mais suave.
  • Pique o pepino como preferir.
  • Para servir, misture o wakame de volta, salpique gergelim tostado e se quiser, algumas gotinhas de óleo de gergelim.

Gostou? Segue o canal para mais receitas lá no You Tube!

Os produtos do vídeo tem todos na loja Nakayoshi Indaiatuba e Sorocaba, inclusive a cerveja Kirin!

 

Imunidade e Alimentação Saudável

A imunidade e alimentação saudável no dia a dia “Que seu alimento seja seu medicamento” Hipócrates A imunidade sem dúvidas se tornou um assunto muito falado por esses dias, afinal, estar com a imunidade em dia, pode te proteger em especial de ser acometido por doenças virais. Você cuida diariamente da sua imunidade? Aqui estamos preparando o almoço e cuidando sempre da nossa saúde! A […]

Frango Karaguê na AirFryer

Como preparar um almoço rápido com frango Karaguê na Air Fryer

Esta vale mais para os nossos clientes da Nakayoshi Indaiatuba ou Sorocaba que é restaurante japonês e mercado oriental também! Mas fica a sugestão de preparo para todos os que assistirem!

A sugestão maior é ter sempre algo prático no congelador, seja comprado em loja ou até mesmo porcionado em casa para quando faltar tempo ou até mesmo inspiração na cozinha (quem nunca né?). Lembrando que congelar os alimentos aumenta a vida de prateleira deles e não causa perda de nutrientes, ou seja, tá liberado consumir alimentos congelados! A não ser que sejam ultraprocessados (hambúrgueres, nuggets, aqueles que vocês já sabem) que é um outra história.

Na Nakayoshi uma das opções de congelados, é o Frango Karaguê, que já vem prontinho, só precisa ser aquecido. Sim, é um alimento frito, não é para ser consumido com uma frequência muito grande.

Mas como já dissemos, de vez em quando não faz mal, é tudo uma questão de equilíbrio!

Se não conhece ainda a loja Nakayoshi, tanto em Indaiatuba quanto em Sorocaba, há diversas opções de produtos orientais na loja.

No vídeo preparamos ele na AirFryer, acho que é a opção mais prática, rápida e que faz menos bagunça.

https://youtu.be/4SIMU7odSEQ

 

É só pré-aquecer a fritadeira, por uns 2 minutos sem nada.

Adicionar o frango, direto do congelador.

Programar para 10 minutos a 190ºC, enquanto prepara o restante da refeição.

No meio do tempo, pode abrir e mexer um pouco para ficar uniforme.

Está pronto!

Sugerimos usar o molho Tonkatsu, ou Tarê que fica uma delícia!

Ah! As crianças adoram! E iria muito bem no seu obentô preparado em casa!

Experimentando Alimentos Fermentados com Nilda Takeuti

Como comer alimentos fermentados?

Você conhece os alimentos fermentados?
São alimentos muito comuns no Japão. Sabe-se que os alimentos fermentados são ótimos para o funcionamento do organismo como um todo, além disso são práticos para ter em casa e complementar uma refeição, por sua durabilidade e praticidade.

A fermentação, é o processo de produção de alimentos onde microorganismos como bactérias ou leveduras fermentam o alimento, alterando o sabor e textura no produto final.

São alimentos bastante benéficos na saúde intestinal, para o bem estar físico e mental, para prevenção de diabetes tipo 2, melhora da imunidade, melhora do humor, facilita a digestão.

https://youtu.be/Lt8WVQCYS9I

Convidamos neste vídeo, nossa cliente e parceira de mídias Nilda Takeuti do Blog Dicas da Nilda para degustar aqui no restaurante japonês Nakayoshi e contar um pouco para vocês do sabor de cada um. No vídeo ela prova o Umeboshi, o Kimchio Gari, o Fukujinzuke, e o missoshiru (sopa de massa ou pasta de soja fermentada).
Temos na loja ainda diversas outras opções de conservas na loja.
Fica o convite para você conhecer o restaurante japonês e o mercado oriental Nakayoshi e descobrir novos sabores e maneiras de cuidar da sua saúde em casa!

Qual desses você conhece e já consome? Conta pra gente nos comentários 🙂

Conheça um pouco mais dos fermentados:

No buffet do restaurante Nakayoshi em Indaiatuba, temos sempre:

  • umêboshi – ameixa em conserva, características azedo e salgado
  • kimchi – acelga fermentada apimentada
  • conserva de nabo – nabo curtido com característica salgada, pode ser levemente doce
  • gari – gengibre em conserva, levemente doce

Na geladeira, para levar para casa temos ainda mais opções além dos acima:

  • hanaume –  flor de hibisco curtida no sal, conserva bem salgada, o sabor lembra do umêboshi
  • tsukemonos – diversas conservas do tipo tsukemono, curtidas no sal, ou missô, sabores fortes e acentuados. Geralmente nabo, pepino, melão, entre outros. (receita de tsukemono pra fazer em casa)
  • Fukujinzuke – conserva feita a base de shoyu, com vários legumes picados pequenos, costuma ser bem adocicado.
  • lakyo (pode ser pronunciado como “rakyo”) – conserva de cebolinha, o bulbo da cebolinha em conserva, geralmente adocicado
  • missô – a pasta de soja fermentada, usada em diversos preparos, o mais comum é a sopa de missô missoshiru (receita de missoshiru). Também para marinar carnes como a copa lombo ou lombo suíno que combina bem com o sabor do missô (receita de copa lombo no missô).

 

  • nakayoshi-fermentados-1

    Lakyo

     

    nakayoshi-fermentados-2

    Umeboshi

     

Granola Salgada do Cozinha Fácil Nakayoshi #56

Como fazer GRANOLA SALGADA em casa?

Já viram nos mercados a versão salgada da Granola? Ela é super fácil de fazer, em casa mesmo, e do jeito que preferir!

Fizemos uma versão bem crocante e com nori para acompanhar a sua salada, caldos, e tudo o que quiser! Fica bom com tudo!
Serve até mesmo de Furikake Fit na sua Marmita Fit
Os ingredientes são fáceis de encontrar em lojas de a granel, ou temos também na própria Nakayoshi Indaiatuba.
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de aveia integral (pode ser em flocos)
– 1/4 de xícara de linhaça dourada (ou marrom)
– 1/4 de xícara de semente de girassol
– 1/4 de xícara de chia
– 1/4 de xícara de gergelim preto (ou branco)
– 1 colher de chá de açafrão da terra em pó
– 1 pitada de pimenta do reino
– 1/2 colher de chá de sal rosa do himalaia
– 1/2 xícara de chá de flocos de milho
– 1/4 de xícara de chá de nori
– 4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou mais)

PREPARO:

-Coloque os ingredientes em uma frigideira ou uma panela, em fogo médio, adicione o azeite e misture bem os ingredientes.
-Vá mexendo aos poucos até dourar.
-Assim que estiverem dourados (as sementes dão uma estufadinha), adicione os flocos de milho e o nori.

-Aguarde esfriar bem para guardar e não murchar.

Use em todos os pratos para enriquecer a sua refeição com fibras e vitaminas.

Gostou? Comenta aqui pra gente se já experimentou alguma granola salgada.

Veja mais receitas no Blog!

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Hortifruti Delivery em Indaiatuba | Nakayoshi

Quer receber seus hortifrutis em casa? Além dos pratos deliciosos do restaurante japonês Nakayoshi, também fazemos entregas de produtos da loja! Facilidade e praticidade é algo que prezamos sempre na Nakayoshi, e nada mais prático do que receber os produtos da loja em sua casa, não é verdade? Nossos hortifrutis orgânicos têm reposição todas as terças, quintas e sábados! O horário de funcionamento do Delivery […]

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