Receita: Tofu Mexido com Acelga Chinesa

Receita: Tofu Mexido com Acelga Chinesa

Receita fácil com tofu!

Não sabe como incluir o tofu na sua alimentação? Tá aqui um jeito fácil e prático! E você usa o que tiver na geladeira!

Uma boa idéia pra complementar um pedido de delivery da Nakayoshi né?

Aqui fizemos o tofu pensando na substituição do ovo mexido, em especial para os vegetarianos. Além de ser uma forma de variar o preparo do Tofu no dia a dia, até mesmo quando ele já não está mais tãao fresquinho para ser consumido cru, ele assim cozido fica saboroso e você tempera como preferir!

Mostramos lá embaixo, algumas fotos do molho de ostras que usamos na receita. Ele é saboroso e bem concentrado, por isso não é preciso tanto nos preparos.
Tem um sabor levemente adocicado e pode ser usado em várias receitas, inclusive no shimeji na manteiga, aquele clássico!

Na Nakayoshi temos os produtos para você preparar aí em casa!

Temos mais receitas com molho de ostras por aqui!

INGREDIENTES:

– 500g de tofu

– 1 pé de acelga chinesa (pequeno) / ou outra verdura que preferir

– 1/2 cebola picada em cubos – 1 colher de sopa de óleo vegetal

– 1 colher de chá óleo de gergelim

– 1 pitada de sal

– 4 colheres de sopa de molho de ostras *

*pode usar comente shoyu para ficar vegetariano.

PREPARO:

– Higienize a acelga e pique em pedaços largos

– drene a água do tofu e passe um pano ou papel toalha para retirar o excesso de água

– com um garfo, ou com as mãos, desmanche o tofu em pedaços.

– Aqueça a frigideira ou panela “wok” com o óleo. Adicione junto o óleo de gergelim.

– refogue a cebola.

– coloque uma pitada de sal para ela suar.

– adicione, então o tofu em pedaços, e misture com cuidado para não desmanchar demais.

– Usei açafrão da terra para dar uma cor amarelinha a ele

– Deixe bastante tempo para ele secar.

– quando estiver mais seco, adicione a acelga e mexa aos poucos.

– Ela irá cozinhar com o próprio vapor.

– Para finalizar, adicione o molho de ostras e misture.

– salpique gergelim torrado em cima, e sirva

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