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Experimentando Alimentos Fermentados com Nilda Takeuti
Como comer alimentos fermentados?
Você conhece os alimentos fermentados?
São alimentos muito comuns no Japão. Sabe-se que os alimentos fermentados são ótimos para o funcionamento do organismo como um todo, além disso são práticos para ter em casa e complementar uma refeição, por sua durabilidade e praticidade.
A fermentação, é o processo de produção de alimentos onde microorganismos como bactérias ou leveduras fermentam o alimento, alterando o sabor e textura no produto final.
São alimentos bastante benéficos na saúde intestinal, para o bem estar físico e mental, para prevenção de diabetes tipo 2, melhora da imunidade, melhora do humor, facilita a digestão.
Convidamos neste vídeo, nossa cliente e parceira de mídias Nilda Takeuti do Blog Dicas da Nilda para degustar aqui no restaurante japonês Nakayoshi e contar um pouco para vocês do sabor de cada um. No vídeo ela prova o Umeboshi, o Kimchi, o Gari, o Fukujinzuke, e o missoshiru (sopa de massa ou pasta de soja fermentada).
Temos na loja ainda diversas outras opções de conservas na loja.
Fica o convite para você conhecer o restaurante japonês e o mercado oriental Nakayoshi e descobrir novos sabores e maneiras de cuidar da sua saúde em casa!
Qual desses você conhece e já consome? Conta pra gente nos comentários 🙂
Conheça um pouco mais dos fermentados:
No buffet do restaurante Nakayoshi em Indaiatuba, temos sempre:
- umêboshi – ameixa em conserva, características azedo e salgado
- kimchi – acelga fermentada apimentada
- conserva de nabo – nabo curtido com característica salgada, pode ser levemente doce
- gari – gengibre em conserva, levemente doce
Na geladeira, para levar para casa temos ainda mais opções além dos acima:
- hanaume – flor de hibisco curtida no sal, conserva bem salgada, o sabor lembra do umêboshi
- tsukemonos – diversas conservas do tipo tsukemono, curtidas no sal, ou missô, sabores fortes e acentuados. Geralmente nabo, pepino, melão, entre outros. (receita de tsukemono pra fazer em casa)
- Fukujinzuke – conserva feita a base de shoyu, com vários legumes picados pequenos, costuma ser bem adocicado.
- lakyo (pode ser pronunciado como “rakyo”) – conserva de cebolinha, o bulbo da cebolinha em conserva, geralmente adocicado
- missô – a pasta de soja fermentada, usada em diversos preparos, o mais comum é a sopa de missô missoshiru (receita de missoshiru). Também para marinar carnes como a copa lombo ou lombo suíno que combina bem com o sabor do missô (receita de copa lombo no missô).
Lakyo
Umeboshi
Granola Salgada do Cozinha Fácil Nakayoshi #56
Como fazer GRANOLA SALGADA em casa?
Já viram nos mercados a versão salgada da Granola? Ela é super fácil de fazer, em casa mesmo, e do jeito que preferir!
Fizemos uma versão bem crocante e com nori para acompanhar a sua salada, caldos, e tudo o que quiser! Fica bom com tudo!
Serve até mesmo de Furikake Fit na sua Marmita Fit! 
Os ingredientes são fáceis de encontrar em lojas de a granel, ou temos também na própria Nakayoshi Indaiatuba.
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de aveia integral (pode ser em flocos)
– 1/4 de xícara de linhaça dourada (ou marrom)
– 1/4 de xícara de semente de girassol
– 1/4 de xícara de chia
– 1/4 de xícara de gergelim preto (ou branco)
– 1 colher de chá de açafrão da terra em pó
– 1 pitada de pimenta do reino
– 1/2 colher de chá de sal rosa do himalaia
– 1/2 xícara de chá de flocos de milho
– 1/4 de xícara de chá de nori
– 4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou mais)
PREPARO:
-Coloque os ingredientes em uma frigideira ou uma panela, em fogo médio, adicione o azeite e misture bem os ingredientes.
-Vá mexendo aos poucos até dourar.
-Assim que estiverem dourados (as sementes dão uma estufadinha), adicione os flocos de milho e o nori.
-Aguarde esfriar bem para guardar e não murchar.
Use em todos os pratos para enriquecer a sua refeição com fibras e vitaminas.
Gostou? Comenta aqui pra gente se já experimentou alguma granola salgada.
Veja mais receitas no Blog!
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Hortifruti Delivery em Indaiatuba | Nakayoshi
Quer receber seus hortifrutis em casa? Além dos pratos deliciosos do restaurante japonês Nakayoshi, também fazemos entregas de produtos da loja! Facilidade e praticidade é algo que prezamos sempre na Nakayoshi, e nada mais prático do que receber os produtos da loja em sua casa, não é verdade? Nossos hortifrutis orgânicos têm reposição todas as terças, quintas e sábados! O horário de funcionamento do Delivery […]
Receita de Salada de Acelga Oriental | Cozinha Fácil Nakayoshi
Como fazer salada de acelga oriental?
Muito fácil e prática, esta receita de salada de acelga oriental é também ótima opção de como manter o consumo de vegetais no inverno!
Já reparou como é mais difícil comermos aquela salada refrescante de folhas nos dias mais frios?
A não ser que você vá ao Restaurante Japonês Nakayoshi 😀
Pois é! Esta salada é sempre muito bem vinda nestes dias de frio e super saborosa!
Dá para preparar uma travessa generosa para um almoço em família, ou até para deixar adiantado para consumir durante a semana!
Ingredientes:
– 1 cabeça de Acelga
– 6 dentes de alho
– 1 colher de sopa de hondashi
– sal (depende da quantidade de acelga)
– óleo de soja ou azeite
– óleo de gergelim
– shoyu
Modo de Preparo:
– Depois de higienizar acelga folha a folha, pique em fatias largas, grosseiramente.
– Coloque tudo em uma bacia grande e salpique um pouco de sal por cima.
– Com as mãos ou algum utensílio, misture e massageie a acelga por algum tempo, até ela amaciar um pouco. E reserve.
– Pique o alho bem pequeno.
– Em uma travessa, distribua a acelga.
– Aqueça uma panela com óleo, adicione umas gotas de óleo de gergelim, o hondashi e mexa bem. Já coloque o alho picado e deixe até dourar.
– Ainda com o óleo quente, e muito cuidado, despeje por cima da acelga.
– Depois de tudo, jogue shoyu a gosto por cima.
E então, está pronta para servir! É um ótimo acompanhamento para qualquer prato!
Se fizer, comenta aqui pra gente o que achou!
Posta e nos marque! @lojanakayoshi para repostarmos! 😀
4º FESTIVAL DAS ESTRELAS NAKAYOSHI
Em Julho (de 01 a 31 de julho) comemora-se o Tanabata Matsuri aqui na loja Nakayoshi. Uma tradicional festividade japonesa, que tem como origem a lenda, e fazem-se pedidos às estrelas. Leia sobre a lenda abaixo:
“Segundo uma lenda japonesa antiga, uma linda princesa chamada Orihime, que morava próximo à Via-Láctea, conheceu um jovem e belo rapaz chamado Kengyu. Os dois se apaixonaram e viveram o belo romance, deixando de lado suas obrigações diárias. O pai de Orihime decidiu separá-los em lados opostos da Via-Láctea, permitindo que o casal se encontrasse somente uma vez no 7° dia do 7° mês do ano, desde que atendessem a todos os desejos vindos da Terra nesta data. As pessoas celebram o Tanabata Matsuri escrevendo seus desejos nos tanzakus (pequenos cartões de papel), pendurando-os nos galhos de um bambu. Após o festival são queimados para que os desejos sejam realizados.”
Como nos anos anteriores, a Nakayoshi disponibilizará os cartões de papel para os clientes fazerem seus pedidos e pendurá-los nos galhos de um bambu, terminada a festividade, estes serão retirados e levados para serem queimados e chegarem às estrelas.
https://youtu.be/1HmcnXFWkq8
Cada cartão leva uma cor que tem um significado:
– Branco: PAZ
– Azul: Proteção e Saúde
– Verde: Esperança
– Amarelo: Prosperidade
– Rosa: Amor
– Vermelho: Paixão
Neste ano apresentamos dois novos pratos a la carte a vocês!
O Karê Ninja de Camarão e Peixe e o Karê Ninja de Frango empanado!
Duas delícias para te aquecer no inverno! Além dos nossos outros já existentes:
- Tokyo Burguer, Salmão Samurai e Chicken Zen
- Tempurá Udon e Karê Udon
- Power Lámen
- Yakissoba
Venha almoçar conosco e aproveitar para deixar os seus pedidos em nossos bambus!
Ou Peça no Delivery! Consulte nosso cardápio AQUI e peça pelo (19) 3816-6768 ou 3233-1134 ou pelo iFood
Chegou o Karê Ninja! O melhor Karê da região!
Karê Ninja como servido no Japão! Junto com o friozinho chegou nosso Karê Ninja no Restaurante Japonês Nakayoshi! Já tinhamos um Karê obento, mas resolvemos reformular ele e deixar ele beem melhor e muito mais ninja! Capaz de arrasar com a sua fome! Já está em nosso cardápio para o delivery! Está com um sabor incrível e a apresentação caprichada como deve ser! O Karê […]
Como fazer sushi em 3 passos | Cozinha Fácil Nakayoshi
Sushi fácil em 3 passos para fazer em casa!
Já pensou que fazer sushi poderia ser fácil assim?
Se não der tempo de ir no Restaurante Japonês Nakayoshi, uma opção é preparar o sushi em casa mesmo!
- Temperar o Gohan
- Moldar os Bolinhos
- Montar os Sushis
Tem até a forminha para facilitar a sua vida e impressionar seus familiares!
E se quiser impressionar de verdade, tem o Curso de Sushi Nakayoshi!! 😁🍣 Onde você aprende a maneira tradicional de preparar os sushis!
Tudo pode ser encontrado na Nakayoshi!
1. Tempere o Gohan (Já ensinamos a fazer o gohan em nosso canal!)
-200g de gohan cozido
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de sakê culinário
– 3 colheres de sopa de vinagre branco (de arroz)
Misture o tempero ao gohan e misture bem!
2. Molde os bolinhos (conheça mais sobre o Mercado Nakayoshi)
Com o arroz temperado, use a forminha de niguiri para moldá-los. Sempre deixando a forma úmida para não grudar o arroz.
Se tiver habilidade, pode fazer com as mãos mesmo.
3. Monte os sushis
– salmão em filezinhos
– okazu nori (nori temperado) cortado em tiras
– cebolinha em cachinhos (DICA!!)
-geléia de manga ou do que tiver na geladeira
– gergelim torrado
– nori em fitinhas
– maionese ou cream cheese
etc…use o que tiver em casa!
Monte os sushis conforme a sua criatividade! Fique à vontade para mudar os ingredientes.
Semana das Mães Nakayoshi | Indaiatuba
A Semana das Mães mais especial de Indaiatuba!
Para este ano na semana das mães Nakayoshi pensamos nos desejos delas, que tanto fazem e fizeram por nós! O que a mamãe deseja?
- Que você não esqueça o presente dela – afinal ela nunca esqueceu do seu não é mesmo?
- Final de semana em família – porque a reunião de todos também já é um presente!
- Almoço em família – para dividir bons momentos com as pessoas mais queridas
- Um dia pra ela – para ela ser mimada
- Ela quer o seu amor – toda e qualquer forma de demonstrar amor vale 🙂
Pensando nisso tudo, vamos te ajudar com algumas opções:
- Traga ela para almoçar na Nakayoshi no sábado, afinal, é semana das mães Nakayoshi.
- Encomende nossas delícias para o almoço de domingo! Veja nosso cardápio recheado de pratos festa para pedir!
E a cada R$150,00 gastos em pratos festa, você ganha uma linda bandeja! (Válido enquanto durar os estoques). - Somente nesta semana especial de dia das Mães, de 6 a 12 de maio, teremos desconto de 15% em presentes e utensílios importados para você encontrar o presente de dia das Mães para ela!
Restaurante Japonês Nakayoshi tem novidade: Trio Oriental Nakayoshi
Novidade no Restaurante Japonês Nakayoshi: Trio Oriental
Nosso TRIO ORIENTAL agora está completo:
- Tokyo Burguer
- Salmão Samurai
- Chicken Zen {NOVO}
Nosso trio oriental são pratos que servem uma refeição completa e muito bem servida!
Além dos pratos montados, você ganha mais 4 acompanhamentos: saladinha de repolho tipo coleslaw, maionese, gohan com furikakê e missoshiru.
Seguindo a linha de servir japonesa, este prato seria um teishoku, onde os pratos vem em pequenas porções completando uma bela refeição! (Dica: dependendo da fome, pode ser tranquilamente consumida em 2 pessoas!)
Você vai se surpreender com o tamanho da refeição!
Porque pedir um dos pratos do Trio Oriental?
Queremos te dar motivos para conhecer nossos pratos:
- Já vim à Nakayoshi esta semana, vou experimentar algo novo do cardápio!
- Não como peixe cru.
- Meus filhos adoram hambúrguer!
- Me parece uma boa opção para a família experimentar!
- Adoro Salmão Grelhado!
- Posso pedir pelo Delivery!!
- Adoro tudo da Nakayoshi! Quero experimentar todos os pratos!!
- Não resisto a um bom frango empanado!
Venha experimentar, ou peça pelo Delivery!
Avenida Itororó, 631 – Centro – Indaiatuba/SP
(19) 3816-6768 ou 3312-1134
Ou encontre nos no iFood!
Marmitex Japonesa em Indaiatuba é no Restaurante Nakayoshi
Sushi delivery ou obentô delivery, no restaurante, passar e levar para casa, temos todas essas formas para te servir.
Na correria do dia-a-dia, vá de delivery Nakayoshi! Abra o cardápio do seu computador ou celular e peça pelo telefone!
O carpápio mais completo em marmitex japonesa ou obentôs da cidade!
Nossos combinados são fresquinhos e chegam a você embaladinhos. Vai precisar de hashi?
Sim! Nosso trio de Tokyo burguer, Salmão samurai e Chicken Zen também chegam pelo delivery se precisar! Ou venha saborear aqui conosco!
O obentô japonês é também conhecido pelo capricho no preparo! Não é uma graça? Quem disse que marmita precisa ser toda abarrotada?
- Esses pratos estão disponíveis o dia todo, a partir das 8:30h
- Na hora do almoço, de segunda a sábado, das 10 às 14:30h, entregamos via delivery e iFood, tanto obentôs e pratos prontos, como produtos da loja (sim! aproveite para pedir os produtos que precisa para casa!).
- Para o jantar, você pode ligar e pedir até 18:30h, e passar e pegar até 19h, sem sujar louça demais em casa!
