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Nakayoshi no Instagram
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Restaurante Nakayoshi Indaiatuba | Restaurante Japonês
Hoje vamos falar um pouco sobre o Restaurante Nakayoshi em Indaiatuba! Quem nos conhece faz tempo, sabe que começamos apenas com a loja de produtos de mercado oriental. E então começamos a fazer os famosos obentôs japoneses, yakissoba, karê rice, e sushis, que servíamos na loja aos clientes que quisessem consumir no local.
Com o novo endereço, na nossa atual localização, o espaço da loja era maior e possibilitou a criação do nosso Restaurante! O serviço que escolhemos foi o de buffet por quilo, disponibilizando variedade e qualidade aos consumidores!
Então, além do buffet por quilo, alguns pratos fazemos também na opção a la carte, priorizando o frescor do produto feito na hora, são estes:
- temakis: atum, califórnia, shimeji, hot filadélfia, salmão
- yakissoba
- poke havaiano: atum ou salmão
- power lámen
- salada
- entre outros (consulte o nosso cardápio AQUI)
O buffet por quilo, é composto por uma bancada cheia de variedades de pratos orientais, a maioria japoneses, e adoramos oferecer pratos diferentes!
Dos pratos frios: saladas, sushis e sashimis. Nossos especiais ceviche e carpaccio de peixe, sardinha escabeche, até sushis doces que servem de sobremesa também! Estes, feitos com geléias preparadas carinhosamente pelas meninas lá da cozinha! São maravilhosas, confira a foto aqui embaixo!
E na parte de pratos quentes: gohan, mazegohan, yakissoba, peixes, carnes, aves, legumes, tempurá e empanados. Também na parte de quentes, tem a opção de consumir o missoshiru (pra quem não conhece, veja mais sobre ele AQUI).
FUNCIONAMENTO | SEGUNDA A SÁBADO DAS 11H ÀS 14H30
Para finalizar, opções de sobremesas: gelatina colorida, pudim (by Gerbelli), salada de frutas. Além destas, podemos ter o dorayaki caseiro. Também os sorvetes da Binggrae como o Melona, Samanco, sorvete de chá verde, etc…veja outras variedades AQUI.
E das bebidas, temos como cortesia, o banchá. Um chá que é da mesma família do chá verde, ou seja, também provém da Camellia Sinensis, com a diferença do tempo de colheita das folhas. O banchá não tem o amargor do chá verde, é mais suave, em geral muito bem aceito pelas pessoas.
Além do banchá, as opções de bebidas para consumo são além das tradicionais, água, refrigerante e sucos (lata), opções diferentes de bebidas de origem oriental. Sim, tem aqueles suquinhos com pedaços de frutas!
As opções da geladeira da loja, que não estiverem em nosso balcão também podem ser marcadas e consumidas no restaurante. Inclusive as cervejas.
Anmitsu {com doce de feijão} | Cozinha fácil Nakayoshi #13
O Anmitsu é uma popular sobremesa japonesa (pelo menos no Japão). Ela geralmente leva vários componentes, e por isso também há grande variação entre as receitas.
Geralmente compoem a receita:
- anko, ou doce de feijão azuki;
- kanten (gelatina de agar-agar);
- frutas à sua escolha;
- e uma bola de sorvete também à sua escolha.
Imagine se não fica bom não é mesmo? Veja a receita que fizemos no vídeo e algumas fotos abaixo.
Receita:
[para o ANKO = doçe de feijão]:
- 250g de feijão azuki selecionado e lavado
- 1500ml de água (500ml e 1L para 2 usos)
- 130g de açúcar (ou mais)
- 1 pitada de sal
Dica: 1 colher de chá de mel para dar um brilho no anko.
Preparo:
1. Deixe os grãos de molho na água por 2 a 3 horas.
2. Retire a água do molho e leve para a panela com 500 ml de água e deixe ferver por 10 minutos sem pressão.
3. Retire novamente a água e adicione 1L de água nova para ficar 20 minutos na pressão. (este procedimento de troca de água permite que o feijão fique com o mínimo de fatores antinutricionais).
4. Terminado o tempo de pressão, o grão deve sair desmanchando com facilidade.
5. Leve ao liquidificador junto com um pouco da água do cozimento [ou se quiser deixar os grãos mais inteirinhos pode levar ao fogo assim mesmo e ir amassando].
6. Despeje a mistura em uma panela, junte o açúcar e o sal e mexa bem sempre (pois espirra). Até dar o ponto desejado.
7. Reserve. Assim que amornar pode levar à geladeira.
[para o KANTEN]:
- 1 pacote de agar-agar (10g)
- 800 ml de água (400 + 400)
- 4 colheres de sopa de açúcar
Preparo:
1. Dilua em água o conteúdo de um pacote de agar-agar.
2. leve para ferver por 3 minutos, dissolva o açúcar.
3. Adicione o restante de água gelada e espere esfriar um pouco.
4. Despeje em um refratário até 1 dedo de altura [vai render bastante, use uma assadeira se necessário] e leve à geladeira.
5. Depois de resfriado, corte em pequenos cubinhos e reserve.
[para o ANMITSU]:
- Anko
- Sorvete
- Kanten
- Frutas que preferir
Montagem: da maneira que quiser!
