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Descrição para combinados...
Takenoko [broto de bambu] | Cozinha Fácil Nakayoshi #45
Receita de takenoko, broto de bambu cozido
Takenoko {broto de bambu}
É tempo de takenoko! O broto de bambu é um alimento milenar!
Aqui no Brasil muito pouco conhecido. Ele costuma ser ingrediente de pratos japoneses e chineses, um pra to comum que leva takenoko é o nishimê, um cozido de legumes japonês. É uma delícia, e o preparo é similar ao do vídeo.
O curioso é que antes deste preparo, o broto de bambu passa pelo processo prévio de cocção por horas, para que saia o sabor amargo e possa servir de alimento. Antes disso, não se deve nem servir para consumo, assim como não consumimos a mandioca crua, o broto de bambu deve passar pelo cozimento prévio, e é assim em pacotes já cozidos que ele pode ser encontrado em lojas especializadas.
RECEITA
Ingredientes:
? 1 pacote de takenoko
? 2 folhas de kombu ou compre os nozinhos já feitos
? 1/3 de xícara de chá de molho tarê
? 5/3 medidas de água filtrada
? 1/2 pacote de hondashi
? gohan para acompanhar
Preparo:
?Drene o takenoko e deixe em água limpa.
?enquanto isso, hidrate o kombu.
? depois de hidratado, corte as folhas, em pedaços menores mas compridos e dê nós nele.
? depois de dado o nó, corte-os
? drene a água do takenoko novamente
? em uma panela, coloque óleo até cobrir o fundo e refogue o takenoko
? coloque o kombu e o molho com a água
? o hondashi e tampe
? deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até amolecer e corar.
? sirva com gohan
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E oficialmente, começa a pri
mavera! Só oficialmente, pois o calor já vinha há algumas semanas, assim como as flores pela cidade, já se mostram presentes.
E o calor pede, nada mais, nada menos que comidas frescas, refrescantes, saborosas, porém leves!
Sim, o lançamento oficial do prato já foi, mas as opções agora estão maravilhosas:
Chegaram os Havaiian Pokes | O Poke é um prato tradicional do Havaí, apreciado em festas e reuniões familiares. Foi adotado pelos surfistas, por ser um prato nutritivo, leve e de rápida digestão. O Poke tradicional é composto de arroz, peixes frescos, algas, verduras e legumes, temperados com diversos tipos de molhos, porém infinitas variações podem ser criadas.
É muita delícia junto não é? Você pode:
- pedir o Poke no restaurante, e comer por lá mesmo (e quem sabe beliscar algo do buffet ainda rs…)
- passar na loja e pedir para fazer na hora e levar para onde quiser, a hora que quiser (no horário de funcionamento da loja)
- ligar para o delivery (19) 3816.6768 e pedir para entregar no seu endereço, fresquinho [seg. a sáb. | 10h – 14h]
Nakayoshi no Instagram
Você que nos acompanha pelas redes sociais, segue a gente também pelo Instagram: @lojanakayoshi! Estamos por lá também, com stories e posts para você não perder as novidades do restaurante e loja, ver um pouco do movimento da loja de vez enquando. E é claro que marcar a gente quando você for ou fizer um pedido da Nakayoshi, nós vamos adorar, marque @lojanakayoshi ou a […]
Restaurante Nakayoshi Indaiatuba | Restaurante Japonês
Hoje vamos falar um pouco sobre o Restaurante Nakayoshi em Indaiatuba! Quem nos conhece faz tempo, sabe que começamos apenas com a loja de produtos de mercado oriental. E então começamos a fazer os famosos obentôs japoneses, yakissoba, karê rice, e sushis, que servíamos na loja aos clientes que quisessem consumir no local.
Com o novo endereço, na nossa atual localização, o espaço da loja era maior e possibilitou a criação do nosso Restaurante! O serviço que escolhemos foi o de buffet por quilo, disponibilizando variedade e qualidade aos consumidores!
Então, além do buffet por quilo, alguns pratos fazemos também na opção a la carte, priorizando o frescor do produto feito na hora, são estes:
- temakis: atum, califórnia, shimeji, hot filadélfia, salmão
- yakissoba
- poke havaiano: atum ou salmão
- power lámen
- salada
- entre outros (consulte o nosso cardápio AQUI)
O buffet por quilo, é composto por uma bancada cheia de variedades de pratos orientais, a maioria japoneses, e adoramos oferecer pratos diferentes!
Dos pratos frios: saladas, sushis e sashimis. Nossos especiais ceviche e carpaccio de peixe, sardinha escabeche, até sushis doces que servem de sobremesa também! Estes, feitos com geléias preparadas carinhosamente pelas meninas lá da cozinha! São maravilhosas, confira a foto aqui embaixo!
E na parte de pratos quentes: gohan, mazegohan, yakissoba, peixes, carnes, aves, legumes, tempurá e empanados. Também na parte de quentes, tem a opção de consumir o missoshiru (pra quem não conhece, veja mais sobre ele AQUI).
FUNCIONAMENTO | SEGUNDA A SÁBADO DAS 11H ÀS 14H30
Para finalizar, opções de sobremesas: gelatina colorida, pudim (by Gerbelli), salada de frutas. Além destas, podemos ter o dorayaki caseiro. Também os sorvetes da Binggrae como o Melona, Samanco, sorvete de chá verde, etc…veja outras variedades AQUI.
E das bebidas, temos como cortesia, o banchá. Um chá que é da mesma família do chá verde, ou seja, também provém da Camellia Sinensis, com a diferença do tempo de colheita das folhas. O banchá não tem o amargor do chá verde, é mais suave, em geral muito bem aceito pelas pessoas.
Além do banchá, as opções de bebidas para consumo são além das tradicionais, água, refrigerante e sucos (lata), opções diferentes de bebidas de origem oriental. Sim, tem aqueles suquinhos com pedaços de frutas!
As opções da geladeira da loja, que não estiverem em nosso balcão também podem ser marcadas e consumidas no restaurante. Inclusive as cervejas.
