Sunomono {Salada de Pepino} | Cozinha Fácil Nakayoshi #30

Quem não conhece o sunomono, essa saladinha de pepino nunca frequentou um restaurante japonês não é?
Super tradicional e fácil de ser feita!

O seu sabor adocicadinho com leve toque de óleo de gergelim é a paixão de vários amantes da culinária japonesa! Serve de acompanhamento e entrada para as refeições.

Agora vocês vão descobrir como é fácil fazer! O segredo está no tempero!

Ingredientes

• 1 pepino tipo japonês
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de café de shoyu
•  gotas de óleo de gergelim (opcional)
• 1 colher de chá de gergelim tostado

Preparo:

• Lave o pepino e retire as pontas.
• Com um ralador comum ou uma mandolina, rale ele em fatias finas.
• Coloque o pepino ralado em uma tigela, e distribua 1 colher de chá de sal. E misture.
• Deixe o pepino na salmoura, retire o pepino e escoe a água.
• Lave em água filtrada para dimuniur o sal acumulado.
• Escorra novamente, e tranfira para outra tigela.
• Tempere o sunomono e misture bem.
• Adicione o gergelim, e misture.
• Sirva como acompanhamento.

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