Sunomono {Salada de Pepino} | Cozinha Fácil Nakayoshi #30
Quem não conhece o sunomono, essa saladinha de pepino nunca frequentou um restaurante japonês não é?
Super tradicional e fácil de ser feita!
O seu sabor adocicadinho com leve toque de óleo de gergelim é a paixão de vários amantes da culinária japonesa! Serve de acompanhamento e entrada para as refeições.
Agora vocês vão descobrir como é fácil fazer! O segredo está no tempero!
Ingredientes
- 1 pepino tipo japonês
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de café de shoyu
- gotas de óleo de gergelim (opcional)
- 1 colher de chá de gergelim tostado
Preparo:
- Lave o pepino e retire as pontas.
- Com um ralador comum ou uma mandolina, rale ele em fatias finas.
- Coloque o pepino ralado em uma tigela, e distribua 1 colher de chá de sal. E misture.
- Deixe o pepino na salmoura, retire o pepino e escoe a água.
- Lave em água filtrada para dimuniur o sal acumulado.
- Escorra novamente, e tranfira para outra tigela.
- Tempere o sunomono e misture bem.
- Adicione o gergelim, e misture.
- Sirva como acompanhamento.
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