Berinjela Grelhada {nasubi} | Cozinha Fácil Nakayoshi #39

Esta receita de Berinjela grelhada é um ótimo prato para servir em dias de calor, fica bom até mesmo depois de resfriado na geladeira.

A Berinjela japonesa, tem menos o sabor pungente da berinjela comum, há quem prefira ela para outros preparos também. E berinjela, é mais um legume super versátil, não é mesmo? Entra em qualquer receita, e fica uma delícia!

Esta é uma das diversas formas de se servir uma berinjela grelhada. Optei por usar pouco óleo para o preparo, e servir com daikon (nabo) ralado, katsuobushi e shoyu. Simples assim.

Receita:

Ingredientes

-4 berinjelas japonesas grelhadas

-1 pedaço de nabo japonês

-óleo para grelhar

-shoyu

-katsuobushi

Preparo:

-Com as berinjelas lavadas, corte as em rodelas de 1cm.

-coloque as em uma bacia com água e sal e reserve.

-enquanto isso, prepare o daikon oroshi (nabo ralado).

-em uma frigideira quente, unte com um pouco de óleo de sua preferência.

-retire o excesso de água das berinjelas, e distribua-as na frigideira.

-espere até grelhar a parte de baixo e vire.

-quando estiverem prontas, sirva-as com o daikon oroshi (nabo ralado), katsuabushi e shoyu.

DICA: pode servir também com cebolinha, gengibre ralado, gergelim. Fazer um molho com shoyo, vinagre e óleo de gergelim.