Sunomono {Salada de Pepino} | Cozinha Fácil Nakayoshi #30

Quem não conhece o sunomono, essa saladinha de pepino nunca frequentou um restaurante japonês não é?
Super tradicional e fácil de ser feita!

O seu sabor adocicadinho com leve toque de óleo de gergelim é a paixão de vários amantes da culinária japonesa! Serve de acompanhamento e entrada para as refeições.

Agora vocês vão descobrir como é fácil fazer! O segredo está no tempero!


Ingredientes

  • 1 pepino tipo japonês
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de café de shoyu
  •  gotas de óleo de gergelim (opcional)
  • 1 colher de chá de gergelim tostado

Preparo:

  • Lave o pepino e retire as pontas.
  • Com um ralador comum ou uma mandolina, rale ele em fatias finas.
  • Coloque o pepino ralado em uma tigela, e distribua 1 colher de chá de sal. E misture.
  • Deixe o pepino na salmoura, retire o pepino e escoe a água.
  • Lave em água filtrada para dimuniur o sal acumulado.
  • Escorra novamente, e tranfira para outra tigela.
  • Tempere o sunomono e misture bem.
  • Adicione o gergelim, e misture.
  • Sirva como acompanhamento.

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