Semana Mamãe Happy Nakayoshi

Mamãe Happy Nakayoshi

Dia das Mães se aproximando e não podemos deixar esta data passar sem uma ação na Nakayoshi!

Do dia 07 a 13 de Maio, toda mãe happy que passa por nossos caixas poderão usar o sorteador e concorrer a vários presentes da Nakayoshi!

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O que é Mamãe Happy? 

Trata-se da cliente que é mãe e está cadastrada em nosso Happy Club, o clube de vantagens da Nakayoshi! Por ele, é possível acumular pontos e trocar por pontos ou valor em dinheiro para descontar em compras futuras. Válido para valorem em loja e restaurante!

Além dos descontos, o Happy Club tem como parceria o Topázio Cinemas de Indaiatuba, onde se segunda a sexta, clientes cadastrados apresentam o nosso cartão e ganham 50% de desconto nas sessões!

Mas eu não sou happy, o que faço?

Simples! O cadastro é bem rapidinho! Pode ser feito na hora! E então você usa o sorteador e concorre a prêmios!!

Traga a sua mãe para almoçar!

E para o domingo de Dia das Mães? Já sabe o que vai cozinhar para ela?

Nós temos a sugestão de Sukiyaki! Aproveitando o tempinho que começa a amenizar, esse prato típico de inverno é ótimo para ser feito em família e compartilhado!

O melhor é que você pode encomendar conosco o KIT SUKIYAKI: ele vem com todos os ingredientes limpos prontos para serem usados. Inclusive o caldo, feito aqui na casa! Veja no vídeo do canal como se prepara um sukiyaki:

Confira também em nosso cardápio outras opções para encomendas!

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Aproveite! E Feliz dia das Mães para todas as Mamães!

Salada morna de Tofu Noodles | Cozinha Fácil Nakayoshi #47

Salada morna para uma refeição rápida e leve.

Já ouviram falar de um tal “macarrão milagroso”, ou shirataki, macarrão de konjac? Este que fizemos segue a linha do shirataki, é um macarrão feito com tofu e konjac. Mas milagroso? Não, muito fácil se fosse não é mesmo? O segredo dele é a quantidade mínima de calorias: 22 kcal por 100g de macarrão.

Usamos o da marca Utchy na versão espaguete.

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Ou seja, muito menos que uma massa a base de farinha de trigo. Além disso, a sua composição em ingredientes, contem também mais fibras, o que ajuda na saciedade, sendo assim, você come menos.

Agora, vamos falar de sabor. O tempero do preparo neste caso conta muito, já que o macarrão em si não tem sabor algum praticamente. Resolvemos preparar ele como uma salada morna cheia de nutrientes vindos dos legumes 🙂 com um toque asiático no tempero.

Dá uma olhada no que foi:

– 200g de tofu noodle (Utchy)

– água para fervura

– 1 xícara de chá de shimeji na manteiga

– 1/2 xícara de chá de cenoura raladinha

– 1/2 xícara de chá de cebola em fatias finas

– 1 xícara de chá de floretes de brócolis cozido no vapor

– 1 colher de sopa de wakame hidratado

Molho:

– 1 colher de chá de óleo de gergelim

– 2 colheres de sopa de molho shoyu

– 2 colheres de sopa de suco de limão

– 2 colheres de sopa de azeite

– 1 colher de café de hondashi

– 1 pitada de sal (é claro que se necessário, ajuste ao seu paladar).

Preparo:

– Retire e drene o macarrão da embalagem.

– Leve para escaldar em água fervente por 30 segundos (conforme a embalagem)

– Retire de água, escoe e tempere logo em seguida

– adicione os ingredientes e misture bem.

– ajuste os temperos e está pronto para servir.

Dica: salpique gergelim torrado por cima.

Cream Soda Japonês com Melon Soda

Cream Soda com Ramune de Melon Soda  Hein? Ficou sem entender nem o título do post? Calma! A gente explica! Você conhece aqui no Brasil, aquela bebida (ou seria sobremesa?) que mistura o sorvete de creme com coca-cola? A “tal” da Vaca Preta! Parece que tem outras versões disso em outros países! No Japão, é considerada uma bebida que lembra a infância o Cream Soda, […]

Takenoko [broto de bambu] | Cozinha Fácil Nakayoshi #45

Takenoko {broto de bambu}

É tempo de takenoko! O broto de bambu é um alimento milenar!

Aqui no Brasil muito pouco conhecido. Ele costuma ser ingrediente de pratos japoneses e chineses, um pra to comum que leva takenoko é o nishimê, um cozido de legumes japonês. É uma delícia, e o preparo é similar ao do vídeo.
O curioso é que antes deste preparo, o broto de bambu passa pelo processo prévio de cocção por horas, para que saia o sabor amargo e possa servir de alimento. Antes disso, não se deve nem servir para consumo, assim como não consumimos a mandioca crua, o broto de bambu deve passar pelo cozimento prévio, e é assim em pacotes já cozidos que ele pode ser encontrado em lojas especializadas.

RECEITA

Ingredientes:
🔸 1 pacote de takenoko
🔸 2 folhas de kombu ou compre os nozinhos já feitos
🔸 1/3 de xícara de chá de molho tarê
🔸 5/3 medidas de água filtrada
🔸 1/2 pacote de hondashi
🔸 gohan para acompanhar
Preparo:
🔸Drene o takenoko e deixe em água limpa.
🔸enquanto isso, hidrate o kombu.
🔸 depois de hidratado, corte as folhas, em pedaços menores mas compridos e dê nós nele.
🔸 depois de dado o nó, corte-os
🔸 drene a água do takenoko novamente
🔸 em uma panela, coloque óleo até cobrir o fundo e refogue o takenoko
🔸 coloque o kombu e o molho com a água
🔸 o hondashi e tampe
🔸 deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até amolecer e corar.
🔸 sirva com gohan

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Tofu, Negui e Shoyu | Cozinha Fácil Nakayoshi #43

Esse Tofu é a receita mais simples da nossa lista é essa!

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Na Nakayoshi temos tofu industrializados como o da AgroNippo, caseiro, e até orgânico (sob encomenda).

Além de ser super versátil o tofu, ele contribui na saúde de diversas formas:

  • tem relação com a prevenção de câncer de mama, por conter fito estrógenos
  • tem poucas calorias, ótimo para restrição calórica
  • ao contrário do queijo, ele não tem gordura saturada
  • rico em minerais, cálcio, ferro, magnésio…
  • combate efeitos da tpm

Muito simples servir um tofu da maneira mais tradicional, com negui (cebolinha) e shoyu!

É claro que tem possíveis variações, dá uma olhadinha na receita:

RECEITA:

INGREDIENTES:

– 250g de tofu

– cebolinha picada

– shoyu

Opcionais: gengibre ralado, wasabi, nabo ralado…

Preparo:

-Despreze a água do molho, caso sobre parte de tofu para usar mais tarde, troque a água por água filtrada nova.

– Corte o tofu em cubos

– disponha os tofus e salpique cebolinha e os outros acompanhamentos que for usar.

Sirva com shoyu e pronto!

Patê de Tofu | Cozinha Fácil Nakayoshi #42

Este Patê de Tofu é uma receita dica para o verão! E também dica para quem ai receber um convidado vegetariano ou vegano em casa e não sabe o que fazer. Está aí um aperitivo delicioso!DSC_9855

O Tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem textura firme parecida com a do queijo branco, por isso, conhecido também como queijo de soja. Na culinária asiática é consumido cru, cozido ou frito. Suas variações no uso são inúmeras. Para os veganos ou vegetarianos, é uma boa opção por tem um bom aporte protéico. Associado a outras leguminosas e cereais complementam a alimentação!

Por ter um sabor bem suave, nesta receita pode ser aromatizado da forma que preferir.

Na Nakayoshi trabalhamos com diversas marcas de tofu, além das industriais, temos também o tofu caseiro, muito bem aceito por nossos clientes.


RECEITA:

–  500g de Tofu caseiro
– 1 xícara de azeitona preta picada
– 1 xícara de ervas frescas (manjericão, orégano, salsinha…)
– sal e pimenta do reino a gosto
– crudités: legumes cortados em palitinhos – pepino, cenoura, pimentão, tomatinho, salsão…

Preparo:
– Drene a água do tofu (cado sobre e queira guardar para usar depois, troque de recipiente e adicione água filtrada)
– corte cerca de 250g para cada pastinha.
– separe o recheio de sua preferência.
– bata em liquidificador, processador ou mixer os ingredientes até ficar uma pasta. (a consistência, você que define, se quer mais lisinha ou com gruminhos)
– no caso das ervas, adicione sal e pimenta do reino a gosto
– sirva com legumes, torradinhas e pãezinhos.
DICA: o recheio pode ser de sua preferência – azeitonas, tomate seco, ervas, etc.

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Kinchaku {saquinho da fortuna} | Cozinha Fácil Nakayoshi #18

Os Saquinhos da Fortuna {Kinchaku}, são saquinhos de aguê (tofu frito) recheados com moti (bolinho de arroz). Diz a lenda que antigamente, os samurais guardavam as moedas em sacos feitos de tecidos amarrados, que lembram os saquinhos. Por isso diz-se que o consumo deles traz bons fluidos relacionados a dinheiro! É um prato festivo, não necessariamente somente desta época do ano, mas como traz bons […]

Missô Oniguiri | Cozinha Fácil Nakayoshi #40

Sabe aquela receita que lembra almoço em família? Ou então um obentô de piquenique ou de undokai (gincana japonesa). E dá também para aproveitar aquela sobra do almoço e repaginar ele para o obentô da segunda…pode ser chamado de Yaki oniguiri (=oniguiri grelhado).
Mas o mais especial desse oniguiri é o tostadinho do missô em volta dele! 

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Ingredientes
– missô vermelho (aka missô)
– água filtrada
– gohan (pode estar morno, se precisar aqueça um pouco)
– recheio: usamos carne de porco picadinha, mas pode ser umêboshi, hanaumê, anchova em conserva, shiôkara (conserva de lula), missô puro, salmão grelhado, etc…
– água filtrada com um pouco de sal para umedecer as mãos
– um pouco de óleo vegetal para untar a frigideira.

Preparo:
– Prepare a pasta de missô, adicionando ao missô um pouco de água filtrada. Coloque aos poucos, para não perder o ponto. [DICA: no lugar da água, poderia usar sakê culinário kirin (seco) ou mirin que daria um toque adocicado ao preparo].
– Separe o gohan, de preferência que esteja morno pelo menos.
– Prepare o recheio, caso precise grelhar ou fatiar.
– Em uma vasilha pequena, adicione água filtrada com um pouco de sal. E nela, molhe as mãos sempre que achar necessário para que o arroz não grude.
– Começe então a modelar o oniguiri: uma mão estará sempre no formato de V, formando os vértices do trigângulo, a outra, em formato de concha, dando forma a espessura do oniguiri.
– Ao finalizar, cubra os oniguiris com a pasta de missô
– Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e distribua os oniguiris, deixando dourar por todos os lados.

Berinjela Grelhada {nasubi} | Cozinha Fácil Nakayoshi #39

Esta receita de Berinjela grelhada é um ótimo prato para servir em dias de calor, fica bom até mesmo depois de resfriado na geladeira.

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A Berinjela japonesa, tem menos o sabor pungente da berinjela comum, há quem prefira ela para outros preparos também. E berinjela, é mais um legume super versátil, não é mesmo? Entra em qualquer receita, e fica uma delícia!

Esta é uma das diversas formas de se servir uma berinjela grelhada. Optei por usar pouco óleo para o preparo, e servir com daikon (nabo) ralado, katsuobushi e shoyu. Simples assim.

Receita:

Ingredientes

-4 berinjelas japonesas grelhadas

-1 pedaço de nabo japonês

-óleo para grelhar

-shoyu

-katsuobushi

Preparo:

-Com as berinjelas lavadas, corte as em rodelas de 1cm.

-coloque as em uma bacia com água e sal e reserve.

-enquanto isso, prepare o daikon oroshi (nabo ralado).

-em uma frigideira quente, unte com um pouco de óleo de sua preferência.

-retire o excesso de água das berinjelas, e distribua-as na frigideira.

-espere até grelhar a parte de baixo e vire.

-quando estiverem prontas, sirva-as com o daikon oroshi (nabo ralado), katsuabushi e shoyu.

DICA: pode servir também com cebolinha, gengibre ralado, gergelim. Fazer um molho com shoyo, vinagre e óleo de gergelim.

 

Toast de queijos e Kimchi | Cozinha Fácil Nakayoshi #23

Fugindo do tradicional queijo quente, o Toast de queijos com kimchi ganha mais sabor ainda com o essa conserva tipicamente coreana! Uma conserva de acelga beem apimentada, que no lanche combina super bem com os queijos e diminui um pouco da pimenta, fique tranquilo! Dá pra comer um inteiro sozinho!

Pra quem gosta de sabores exóticos e apimentados, é uma ótima pedida!

RECEITA:

Ingredientes:

– 1 colher de sopa de kimchi picado

-2 fatias de pão (de sua preferência)

– fatias de queijo mussarela

-fatias de queijo prato

-queijo parmesão ralado

-manteiga

Preparo:

-pique o kimchi em pedaços pequenos

-fatie o queijo, caso tenha a peça em casa

-passe manteiga em um dos lados do pão

-monte o lanche da forma que desejar

-em uma frigideira quente, coloque os pães e deixe dourar um pouco. Coloque o lado quente da fatia sem o recheio em cima e pressione um pouco. Vire o pão e espere aquecer. (cuidado para não queimar muito, você pode também deixar para colocar a manteiga depois na frigideira mesmo.)

-depois de pronto, sirva quente mesmo, com o pão crocante e o queijo bem derretidinho! Fica uma delícia! O kimchi lembra um picles no lanche.

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