Categoria: Curiosidades
Articles from Curiosidades
Imunidade e Alimentação Saudável
A imunidade e alimentação saudável no dia a dia “Que seu alimento seja seu medicamento” Hipócrates A imunidade sem dúvidas se tornou um assunto muito falado por esses dias, afinal, estar com a imunidade em dia, pode te proteger em especial de ser acometido por doenças virais. Você cuida diariamente da sua imunidade? Aqui estamos preparando o almoço e cuidando sempre da nossa saúde! A […]
Receitas de Ano Novo
Receitas de Ano Novo e seus significados Todos conhecem algumas “regras” para as comidas no ano novo. Afinal uma superstição nesta época do ano não custa nada, não é? não comer aves pois elas ciscam para trás comer lentilha para trazer boa sorte chupar uvas e guardar as sementes …e você? tem alguma superstição? Para a tradição japonesa, como não poderia ser diferente, há alguns […]
6 DICAS SOBRE OVOS | Produtos Nakayoshi
Dicas sobre ovos na culinária!
Você já reparou como a culinária Japonesa usa bastante ovos em seus preparos?
Pensando nisso, listamos 6 dicas para te ajudar a conservar os ovos em casa. Assista ao vídeo para saber:
#1 | NÃO MUDE OS OVOS DE LUGAR
Chegou em casa do mercado e não mude os ovos de lugar! Vai na mesma caixinha que veio para a geladeira. Quanto menor a manipulação dos ovos, mais seguro.
#2 | GUARDE-OS NA PRATELEIRA E NÃO NA PORTA
Há muita oscilação de temperatura na porta da geladeira, assim como a movimentação da porta devido a abertura da porta.
#3 | LAVAR OS OVOS SOMENTE NA HORA DO USO
Muitas pessoas tem medo de contaminação por ovos, mas quanto mais fresco e a manipulação for da maneira correta, menor as chances de contaminação.
Os ovos são revestidos por uma película protetora natural, e sua casca é porosa para que possa “respirar”. Ela deve ser mantida, para a proteção do seu conteúdo.
Se houverem contaminantes, eles estão na casca, por fora, por isso, não devem ser lavados e guardados e sim lavados somente na hora do uso e secos com papel toalha para assegurar que não haja contato com a casca.
#4 | VOCÊ SABIA QUE OS OVOS TEM EXCELENTE QUALIDADE PROTEICA
Além de ter vitaminas A, D, E, K, complexo B, carotenos, colina e selênio.
O ovo serve como proteína padrão pela sua qualidade, isto porque os ovos são compostos por todos os aminoácidos.
#5 | TESTE SE O OVO ESTÁ FRESCO
O ovo tem em sua anatomia, uma câmara de ar, e conforme o tempo passa, ela se expande, por isso pois na água, ou fica com a parte da câmara de ar flutuante. Portanto, é um ótimo indicativo se o ovo está fresco.
Se o ovo afundar, ele está mais fresco pois tem seu volume de água preservado.
#6 | PREFIRA OVOS ORGÂNICOS
Ovos orgânicos são produzidos por aves que não são tratadas como máquinas de produzir ovos, são criadas livres, e tem uma alimentação balanceada, e portanto produzem ovos saudáveis e completos.
Na Nakayoshi temos como fornecedor os ovos da Yamaguishi, “os ovos da felicidade”.
Na criação Yamaguishi, o bem estar da aves é fundamental. Além da alimentação natural, rica e saudável, consideramos como primordial que o ambiente onde vivem as galinhas seja confortável. Assim, elas são criadas soltas junto com belos galos aviários que satisfazem todas suas necessidades naturais. Para que possam viver com tranquilidade, as pessoas que cuidam dessas aves estão sempre cultivando um coração tranquilo. Estas são algumas das razões para que esses ovos tenham um sabor diferente. (Fonte: Yamaguishi – www.yamaguishi.com.br)
Veja algumas receitas do canal que usam ovos:
- Ometete Simples
- Panqueca Integral
- Toast de shimeji (com ovo poché)
- Shiô lámen
- Hot Cake (panqueca japonesa)
- Bolo Naked com pão de ló pronto (creme de confeiteiro)
- Montando uma Obentô Bako
- Japchae (macarrão coreano)
- Hiyashi Somen
- Chahan
Feliz Ano Novo! | Akemashite Omedetou Gozaimasu
Feliz Ano Novo em Japonês Akemashite Omedetou Gozaimasu = Feliz Ano Novo Além do universal cumprimento de Feliz Ano Novo, os japoneses costumam dizer a seguinte frase: ??? ??? ???????• Kotoshi mo Yoroshiku onegaishimasu • Que eu possa contar com você novamente este ano ? É como um pedido de por favor, que eu possa contar com você novamente. No Brasil não é costume um pedido assim, […]
2° Festival Gastronômico das Estrelas e Tanabata Matsuri 2017
TANABATA MATSURI E 2° FESTIVAL GASTRONÔMICO DAS ESTRELAS | SABORES DA ÁSIA Em Julho (de 01 a 31 de julho) comemora-se o Tanabata aqui na loja Nakayoshi. Uma tradicional festividade japonesa, que tem como origem a lenda, e fazem-se pedidos às estrelas. Leia sobre a lenda abaixo: “Segundo uma lenda japonesa antiga, uma linda princesa chamada Orihime, que morava próximo à Via-Láctea, conheceu um jovem e […]
Lamen – Um universo a parte
O Lamen é um alimento japonês de origem chinesa composto por filamentos longos de massa com diversos legumes e verduras. Estes são mergulhados num caldo e temperados com carne de porco ou peixe de água-doce. Os acompanhamentos do lamen são bastante variados! Muito conhecidas são as opções de lamens prontos, que precisam somente da adição de água fervente, alguns minutinhos de descanso e um par […]
Ozoni | Tradição japonesa no seu ano novo
O Ozoni, é um prato essencial na tradição do Ano Novo japonês. É uma sopa quente que contém mochi (bolinho à base de arroz socado) e outros ingredientes, como algas, verduras, legumes e cogumelos.
Não existe uma receita padrão para o OZONI, sendo que a escolha dos ingredientes ilustra as diferenças regionais, culturais e as preferências de cada família. O costume de comer OZONI no Ano Novo começou no século 15 em homenagem aos deuses, juntando alimentos do mar e das montanhas, para solicitar renovação de votos e energias positivas para o próximo ano.
Segue uma opção de receita abaixo do Cozinha Fácil Nakayoshi no nosso canal do YouTube.
Os ingredientes para o preparo do OZONI podem ser encontrados na Nakayoshi.
Ingredientes:
-6 unidades de shiro moti
-1/2 cenoura
-10 cm de gobô (bardana)
-4 shiitakes frescos
-10 cm de kombu
-100 ml de molho tarê
-1 litro de água
-1 colher de sopa de hondashi (ou um pacotinho)
Preparo:
-coloque os kombus para hidratar em água, se necessário pode cortá-los com tesoura – deixe até amolecer.
-corte a cenoura e o gobo em tiras finas (ou cubos pequenos, o tipo de corte vai do seu gosto)
-corte o shiitake em tiras
-prepare o caldo, misturando a água, o tarê e o hondashi e leve para a panela em fogo médio.
-adicione os ingredientes ao caldo e deixe ferver até que o gobô e a cenoura estejam macios.
-enquanto isso, em uma frigideira ou chapa, leve os motis inteiros em fogo baixo sem óleo. E deixe aquecerem até estufarem, podem ser virados se começarem a queimar embaixo.
-quando estufarem estão prontos para serem servidos.
-Sirva com bastante cebolinha e bom apetite!
[Dicas e opções]
-outros ingredientes como: nabo, kamaboku, inhame, horensou, peixe bonito desidratado também podem fazer parte do prato.
-o kombu na hora de servir pode também ser cortado em tiras para enfeitar.
-a proporção do caldo vai de acordo com o paladar, no rótulo, geralmente vem escrito uma sugestão.
